Người Bị Viêm Gan B Nên Ăn Gì? Top 5 Loại Thực Phẩm Nên Dùng 1

Người Bị Viêm Gan B Nên Ăn Gì? Top 5 Loại Thực Phẩm Nên Dùng

Bệnh viêm gan B là một trong những căn bệnh phổ biến hiện nay, người bị viêm gan b nên ăn gì là câu hỏi được nhiều người quan tâm bởi họ thường có cảm giác chán ăn, hệ thống tiêu hóa bị rối loạn và không tiêu. Cùng Thuốc Mỹ tìm hiểu xem chế độ ăn uống như thế nào là tốt cho bệnh viêm gan b bạn nhé

Danh Mục Nội Dung

Vai Trò Của Chế Độ Ăn Uống Với Bệnh Viêm Gan B

Vai Trò Của Chế Độ Ăn Uống Với Bệnh Viêm Gan B
Vai Trò Của Chế Độ Ăn Uống Với Bệnh Viêm Gan B

Gan là một cơ quan có vai trò hết sức quan trọng đối với cơ thể vì thức ăn chúng ta đưa vào sẽ được biến đổi qua gan tạo thành các dưỡng chất và loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.

Vì vậy, chế độ ăn uống và gan có mối liên kết chặt chẽ với nhau. Hay nói khác đi, nếu bạn có một chế độ ăn hợp lý thì gan của bạn sẽ khỏe mạnh hơn.

Ngược lại, chế độ ăn uống xấu có thể gây ảnh hưởng đến chức năng gan, điều đó khiến bạn sẽ còn cảm giác ngon miệng, chán ăn, thậm chí bỏ ăn,…

Vì lẽ đó, khi bạn có các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ, xơ gan đặc biệt là viêm gan B thì chế độ ăn uống khoa học, đúng cách được coi là một phương pháp chữa bệnh tự nhiên mang lại kết quả tốt cho người bệnh.

Để có một cơ thể khỏe mạnh và đặc biệt là lá gan thì việc chọn lọc thực phẩm để cơ thể hấp thu là điều vô cùng quan trọng. Những thực phẩm như chất đạm, chất béo nếu sử dụng phù hợp sẽ giúp gan nhẹ gánh hơn.

Ngoài chế độ ăn uống hợp lý thì những ai mắc viêm gan B nên dành nhiều thời gian để nghỉ ngơi, tránh bị stress, căng thẳng đồng thời tăng cường thể lực vì bất cứ bệnh nào chúng ta cũng cần sức lực và hệ miễn dịch tốt mới có thể nhanh chóng hồi phục được.

Vậy để hồi phục tốt thì chế độ dinh dưỡng của người viêm gan b phải hợp những nguyên tắc nào?

Xem thêm: Bị Xơ Gan Nên Ăn Gì Và Kiêng Ăn Gì? Top 5 Điều Bạn Cần Biết

Nguyên Tắc Dinh Dưỡng Cho Viêm Gan B Cấp Và Mãn Tính

Nguyên Tắc Dinh Dưỡng Cho Viêm Gan B Cấp Và Mãn Tính
Nguyên Tắc Dinh Dưỡng Cho Viêm Gan B Cấp Và Mãn Tính

Dinh dưỡng cho người viêm gan B cấp tính

Nguyên tắc dinh dưỡng: năng lượng là 25Kcal/kg cân nặng, protid 0,4-0,6 gam/kg cân nặng/ngày, lipid từ 10-15% tổng số năng lượng, ăn từ 6-8 bữa/ngày.

Khẩu phần ăn mỗi ngày như sau: Năng lượng cần 1.300-1.400 Kcal/ngày, lượng protid từ 20-30 gam, lipid từ 15-20 gam, glucid 250-280 gam, nước từ 2-2,5 lít.

Dinh dưỡng cho người viêm gan B mãn tính

Viêm gan mãn tính điều trị một thời gian rất lâu và tình trạng gan yếu hơn. Vì vậy, họ không nên ăn quá nhiều chất béo và họ nên tránh thay đổi đột ngột về thời tiết và môi trường sống

Nguyên tắc dinh dưỡng ở giai đoạn viêm gan mãn tính sẽ cao hơn: năng lượng là 35Kcal/kg cân nặng/ngày, protid 1-1,5 gam/kg cân nặng/ngày, lipid từ 15-20% tổng số năng lượng, ăn từ 3-4 bữa/ngày.

Khẩu phần ăn mỗi ngày : năng lượng cần từ 1.800-2.000 Kcal/ngày, lượng protid từ 50-75 gam, lipid từ 30-40 gam, glucid 310-340 gam, nước từ 1,5-2,0 lít. [1]

Xem thêm: Top 8 Cây Thuốc Nam Chữa Xơ Gan Cổ Trướng Hiệu Quả An Toàn 2021

Người Bị Viêm Gan B Nên Ăn Gì?

Người Bị Viêm Gan B Nên Ăn Gì?
Người Bị Viêm Gan B Nên Ăn Gì?

Việc lựa chọn các nhóm thực phẩm là điều vô cùng quan trọng với bệnh viêm gan b bởi khi chọn những loại thực phẩm có chứa nhiều chất độc, chất khó phân giải sẽ khiến tình trạng gan tồi tệ hơn.

Do đó, người bị viêm gan B nên ăn gì để hồi phục là điều mà rất nhiều người quan tâm. Tùy theo giai đoạn của bệnh chế độ dinh dưỡng của người bệnh cũng thay đổi. Một số nhóm thực phẩm người bệnh có thể bổ sung:

Thực phẩm giàu protein

Thực phẩm giàu protein bao gồm thịt lợn nạc, thịt bò, thịt gà nạc, trứng, hải sản…. Các loại thực phẩm này rất cần thiết cho cơ thể vì mọi quá trình hoạt động của cơ thể cần phải có protein.

Cà phê 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống đồ uống có chứa caffein như cà phê làm giảm nguy cơ hình thành sẹo gan tiến triển ở những người bị viêm gan mãn tính. 

Cho đến nay, bằng chứng cho thấy rằng tiêu thụ hai tách cà phê lớn – hoặc khoảng 100 miligam (mg) caffeine – có liên quan đến việc giảm đáng kể tình trạng sẹo tiến triển. Điều này có vẻ có lợi với cà phê nhỏ giọt, nhưng không phải cà phê espresso

Chất béo lành mạnh

 Các hướng dẫn về chế độ ăn uống khuyên rằng bạn nên tiêu thụ ít hơn 10% calo mỗi ngày từ chất béo bão hòa và loại bỏ hoàn toàn chất béo chuyển hóa. 

Họ gợi ý rằng bạn nên thay thế cả hai loại này bằng chất béo lành mạnh hơn. Chất béo bão hòa được tìm thấy trong thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo.

Chất béo chuyển hóa đang dần bị loại bỏ, nhưng đôi khi bạn vẫn có thể tìm thấy chúng trong một số thực phẩm bao gồm thức ăn nhanh chiên hoặc đồ nướng đã qua chế biến.

Chất béo có nguồn gốc thực vật lành mạnh như dầu ô liu, hướng dương hoặc bơ cung cấp các axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn có liên quan đến lợi ích sức khỏe bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, tất cả các chất béo và dầu nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Tiêu thụ quá nhiều chất béo có thể dẫn đến các vấn đề, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh viêm gan mãn tính, bao gồm tích tụ chất béo trong gan, gan nhiễm mỡ và xơ gan.

Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất

Những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất có tác dụng giúp gan phục hồi nhanh hơn.

Bạn có thể tìm thấy nguồn dưỡng chất này từ hoa quả tươi, rau xanh và các loại trái cây giàu vitamin A, C như cam, dâu, việt quất, cà chua rất tốt cho người viêm gan B.

Chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể từ đó tăng cơ hội ngăn chặn sự phát triển của virus viêm gan B.

Ngoài ra, các loại rau màu xanh sẫm như súp lơ xanh, rau bina, rau cải canh, rau ngót…chứa nhiều chất chống oxy hóa tác dụng bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa ung thư gan đồng thời dễ tiêu hóa giảm tải cho gan và detox cơ thể.

Sữa và sản phẩm từ sữa

Ở những người bị viêm gan B thường khả năng tổng hợp chất béo hòa tan của gan bị suy giảm dẫn tới thiếu hụt một số loại vitamin, đặc biệt là vitamin D

Do đó, những ai bị viêm gan B nên bổ sung sữa và các sản phẩm liên quan tới sữa để cung cấp vitamin D cho cơ thể.

Bên cạnh đó, sữa còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể

Cung cấp đủ nước cho người viêm gan B

Nước là vô cùng cần thiết đối với con người và càng quan trọng hơn nữa ở người bị viêm gan B. Lượng nước hằng ngày sẽ giúp gan đào thải độc tố ra bên ngoài. Nên uống từ 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày. Bạn có thể uống nước lọc, nước ép trái cây.

Ngoài ra, người bệnh nên uống các loại trà thảo mộc (trà cà gai leo, cây chó đẻ, trà atiso, râu bắp…) có tác dụng tiêu độc, làm mát gan, hạ men gan, một số loại còn có khả năng ức chế sự phát triển của virus viêm gan B như cà gai leo.

Người Bệnh Viêm Gan B Không Nên Ăn Gì?

Người Bệnh Viêm Gan B Không Nên Ăn Gì?
Người Bệnh Viêm Gan B Không Nên Ăn Gì?

Ngoài những thực phẩm tốt kể trên, người bệnh viêm gan B nên kiêng một số loại thực phẩm không tốt cho gan sau:

  • Thực phẩm có mỡ, các món xào, rán, quay, nhiều dầu mỡ…
  • Tuyệt đối không dùng rượu bia, chất kích thích, bởi sẽ làm bệnh gan càng thêm nặng.
  • Hạn chế ăn thực phẩm quá bổ dưỡng, nhiều đạm, cholesterol, tính nóng như thịt dê, ba ba, lòng đỏ trứng gà, thịt chó…
  • Không nên nội tạng động vật do gan bị bệnh sẽ chuyển hóa kém, gây rối loạn tiêu hóa nặng hơn
  • Không nên ăn các thực phẩm quá nhiều đường, giàu chất ngọt, khiến gan không chuyển hóa hết được, làm tăng đường huyết, có thể dẫn đến đái tháo đường
  • Hạn chế các món ăn cay, dễ kích thích như ớt, hồ tiêu, tỏi, gừng, hành, cari…
  • Không ăn đồ quá mặn, thực phẩm chứa độc tố như măng tươi, sắn tươi, khoai mì, cà chua xanh, khoai tây mọc mầm…
  • Những loại cá biển chứa chất làm đông máu như cá thu, cá ngừ.., có thể khiến người bị viêm gan B bị xuất huyết
  • Không ăn các món hải sản tươi sống làm gỏi, nấu chưa chín

Xem thêm: Bệnh Viêm Gan B Không Nên Ăn Gì? Top 5 Loại Thực Phẩm Cần Tránh

6 Món Ăn Tốt Cho Bệnh Viêm Gan Siêu Vi B

6 Món Ăn Tốt Cho Bệnh Viêm Gan Siêu Vi B
6 Món Ăn Tốt Cho Bệnh Viêm Gan Siêu Vi B

Món ăn không phải là nguyên nhân gây ra viêm gan B nhưng những món ăn tốt sẽ quyết định phần lớn tình trạng và các biến chứng của bệnh.

Cháo rau má (dành cho người viêm gan b cấp tính)

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 100g rau má tươi
  • 50g đậu xanh
  • 50g gạo tẻ

Cách thực hiện: Rửa sạch rau má, sau đó để ráo, cắt nhỏ. Gạo và đậu xanh vo sạch cho vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu thành cháo nhừ. Cuối cùng cho rau má vào nấu sôi thêm 2-3 phút. Có thể cho thêm ít muối, đường cho dễ ăn.

Canh táo đỏ nấu đậu phộng dùng cho viêm gan cấp, mãn tính và xơ gan

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 30g táo đỏ
  • 30g đậu phộng (lạc)
  • 30g đường phèn

Hướng dẫn cách làm: Cho đậu vào nồi đất, thêm ít nước nấu tầm 20 phút. Sau đó cho táo (đã bỏ hạt) vào nấu chung thêm 20 phút nữa rồi cho đường phèn vào nấu tâm 3-5 phút là được.

Nên dùng mỗi tối trước khi đi ngủ, liên tục trong 30 ngày.

Canh thịt heo nấu nấm rơm dành cho viêm gan B mãn tính

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 200g nấm rơm tươi
  • 100g thịt nạc heo

Hướng dẫn cách làm: Nấm rơm và thịt heo rửa sạch, cắt miếng, bỏ vào nồi đất, thêm ít nước. Nấu vừa lửa đến khi thịt nạc chín mềm, thêm gia vị vừa miệng.

Canh cần tây và thịt heo nạc dùng cho viêm gan B cấp và mãn tính

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 100g cần tây
  • 100g thịt nạc heo
  • 20g nấm hương
  • 5g tỏi
  • ít muối

Hướng dẫn cách làm: Rau cần tây chỉ lấy lá và cuống, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước nóng cho chút gừng sau 20 phút thì rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo nạc rửa sạch, cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ, đập dập.

Đun sôi nửa lít nước, cho thịt nạc vào, thịt chín thì cho cần tây, nấm hương, tỏi vào. Đun sôi ăn lúc nóng.

Cháo gạo lức, hải sâm dành cho viêm gan B mãn tính, suy nhược cơ thể

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 80g gạo lứt
  • 40g hải sâm
  • 40g cải cúc (hoặc cải bẹ xanh)
  • 8 trái táo đỏ

Cách làm: Vo sạch gạo lứt, hải sâm ngâm mềm, rửa sạch cải cúc sau đó cắt nhỏ, táo đỏ rửa sạch bỏ hạt.

Nấu đến khi cháo nhừ thì cho các nguyên liệu còn lại vào nấu tầm 5-7 phút, nên ăn lúc nóng.

Cháo nhân trần dùng cho viêm gan b cấp, người bí tiểu

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 50g nhân trần cao
  • 100g gạo tẻ
  • Đường trắng vừa đủ

Hướng dẫn cách làm: Dùng 600ml nước sắc nhân trần trong 30 phút. Lọc lấy nước nhân trần cho vào nồi, cho gạo tẻ đã vo sạch vào nấu nhỏ lửa đến khi gạo nhừ thì thêm ít đường trắng vừa ăn vào. Nên dùng nóng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi thấp, thoái hoàng.

Mẹo Nấu Ăn Cho Người Bị Viêm Gan B

Mẹo Nấu Ăn Cho Người Bị Viêm Gan B
Mẹo Nấu Ăn Cho Người Bị Viêm Gan B

Có một số mẹo nấu ăn lành mạnh có thể đặc biệt hữu ích cho bạn khi kiểm soát bệnh viêm gan B mãn tính:

Sử dụng các phương pháp nấu ăn ít chất béo 

Một chức năng quan trọng của gan là sản xuất mật , cơ thể sử dụng để xử lý chất béo trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, tùy thuộc vào mức độ tổn thương của gan, bạn có thể không chuẩn bị đủ mật để chế biến đúng cách một bữa ăn giàu chất béo. 
Kết quả là bạn có thể bị khó tiêu. Một giải pháp là ăn thực phẩm ít chất béo hơn (chẳng hạn như trái cây, rau và sữa ít chất béo). Bạn cũng có thể sử dụng các phương pháp ít chất béo hơn để chế biến thức ăn của mình. 

Nướng là phương pháp chế biến có thể hữu ích với các loại thịt, hải sản. Nhiều đầu bếp sử dụng nước sốt táo thay vì bơ trong các món nướng hoặc sử dụng nước xịt chống dính thay cho dầu khi nấu ăn.

Thêm hương vị cho món ăn mà không dùng muối

Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị tươi để tăng thêm hương vị cho bữa ăn của bạn mà không cần thêm muối. Bạn cũng có thể tạo hương vị cho món ăn của mình bằng cam quýt hoặc giấm. 

Một số hỗn hợp gia vị cũng có thể hữu ích, nhưng hãy lựa chọn nhãn hàng uy tín. Một số thương hiệu sử dụng muối như một thành phần chính trong hỗn hợp của họ và có thể không hữu ích trong việc giảm lượng muối mong muốn ở người bị viêm gan B

Học cách làm nước trái cây hoặc sinh tố lành mạnh

Một số tổ chức hỗ trợ bệnh viêm gan khuyên bạn nên uống nước trái cây tự làm khi bạn không thấy thoải mái khi dùng cả bữa. 

Nước trái cây không mang lại lợi ích sức khỏe giống như ăn toàn bộ trái cây hoặc rau, nhưng nó có thể cung cấp năng lượng nhanh chóng và một số vitamin và khoáng chất. 

Lưu ý không nên thêm đường hay sữa vào hỗn hợp sinh tố hay nước trái cây nhé.

Một Số Câu Hỏi Thường Gặp Về Việc Viêm Gan B Nên Ăn Gì?

Một Số Câu Hỏi Thường Gặp Về Việc Viêm Gan B Nên Ăn Gì?
Một Số Câu Hỏi Thường Gặp Về Việc Viêm Gan B Nên Ăn Gì?

Viêm gan B có ăn được tỏi đen không?

Tỏi đen được sản xuất bằng cách cho phép tỏi già đi ở nhiệt độ trong khoảng 140-170 độ F trong khoảng thời gian từ ba đến bốn tuần.

Phản ứng Maillard xảy ra giữa các acid amin giúp làm giảm lượng đường trong tỏi, tạo ra tỏi một màu sẫm, kết cấu dai, hương vị và mùi thơm riêng biệt, tăng giá trị dinh dưỡng của tỏi đen

Tỏi đen hiện chưa được chứng minh tốt cho người bệnh viêm gan B hay xơ gan. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng một lượng lớn và lâu dài nó có thể xảy ra tình trạng kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa như ợ nóng, ợ hơi, buồn nôn, tiêu chảy và mùi cơ thể bạn nhé.

Viêm gan B nên ăn hoa quả gì?

Viêm gan B nên ăn các loại hoa quả giàu vitamin, khoáng chất và đặc biệt là chất chống oxy hóa như táo, cam, chuối, nho, bưởi…

Đồng thời, bổ sung các loại trái cây giàu chất béo không no tốt cho sức khỏe như bơ, hạnh nhân, óc chó và các loại hạt lanh như đậu nành, yến mạch,…

Nên thực hiện chế độ ăn kiêng cho người viêm gan B trong bao lâu?

Vì ăn uống đối với bệnh viêm gan mãn tính không khác gì ăn uống để có sức khỏe tối ưu, nên điều quan trọng là phải nghĩ đến việc áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh cho cuộc sống.

Ngay cả khi bạn không gặp các triệu chứng viêm gan hoặc các vấn đề như mất khối lượng cơ hoặc suy dinh dưỡng, một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường.

Thuốc bổ sung cho bệnh viêm gan B

Christine Gerbstadt một tiến sĩ, bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đồng thời là người phát ngôn của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho biết những người bị viêm gan nên trao đổi bác sĩ về việc uống vitamin tổng hợp mỗi ngày. Đặc biệt, vitamin B có thể giúp thúc đẩy quá trình chữa bệnh.

Bệnh nhân viêm gan B đang tìm kiếm các biện pháp chữa trị bằng thảo dược có thể tìm đến cây kế sữa, có sẵn trong viên nang và các dạng khác. 

Theo báo cáo khoa học, cây kế sữa có thể có một số đặc tính phục hồi. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cây kế sữa có thể cải thiện chức năng gan ở bệnh nhân viêm gan và xơ gan. 

Tuy nhiên, bạn nên luôn hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi thử bất kỳ chất bổ sung hoặc thảo dược nào, đặc biệt nếu bạn bị viêm gan.

 Thuốc bổ sung cho bệnh viêm gan B - Chiết Xuất từ cây kế sữa Silymarin Milk Thistle Mỹ
Thuốc bổ sung cho bệnh viêm gan B – Chiết Xuất từ cây kế sữa Silymarin Milk Thistle Mỹ

Một Số Lưu Ý Về Chế Độ Ăn Uống Người Bị Viêm Gan B

Một Số Lưu Ý Về Chế Độ Ăn Uống Người Bị Viêm Gan B
Một Số Lưu Ý Về Chế Độ Ăn Uống Người Bị Viêm Gan B
  • Ăn uống đầy đủ, cân đối các chất dinh dưỡng, không nên quá kiêng cữ để duy trì sức khỏe, giúp phục hồi tốt chức năng gan. Cần tránh rượu, thuốc lá, các chất phụ gia độc hại, phẩm màu tổng hợp, các chất bảo quản thực phẩm.
  • Không dùng các thức ăn nướng bị cháy khét, các loại chiên xào nhiều dầu mỡ, nội tạng động vật.
  • Cần thận trọng khi sử dụng các loại hóa dược. Tốt nhất nên tuân thủ chỉ định của thầy thuốc.
  • Không lao động tay chân hoặc lao động trí óc quá sức. Tăng cường nghỉ ngơi, thư giãn tinh thần.
  • Tập luyện thể dục thể thao vừa sức như đi bộ, dưỡng sinh, yoga, thái cực quyền, bơi lội…

Khi tình trạng viêm gan B của bạn trở nên nặng, bác sĩ chuyên khoa sẽ căn cứ vào tình hình để định hướng điều trị thích hợp

Vì vậy, bạn chỉ cần biết người bị viêm gan B nên ăn gì? đồng thời có một chế độ dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe hợp lý như trên thì chắc chắn bạn sẽ nhanh chóng hồi phục sức khỏe gan.

Sản phẩm khuyên dùng

Sản phẩm khuyên dùng

Bình luận bài viết (0 bình luận)